Paulette Dubost (de son nom patronymique Paulette Marie Emma Deplanque, née le 8 octobre 1910, à Paris 16e - morte le 21 septembre 2011, à Longjumeau est une actrice française de cinéma, de télévision et de théâtre, active de 1926 à 2007, particulièrement notable pour son interprétation de Lisette dans La Règle du jeu, de Jean Renoir (1939).

Son père est ingénieur dans une société gazière et sa mère chanteuse d’opérette.

Dès l'âge de 7 ans, Paulette intègre l'Opéra de Paris comme petit rat. Alors qu'elle a 14 ans, elle est remarquée par le financier Alexandre Stavisky qui tombe amoureux d'elle. À 17 ans, elle passe à l'opérette et va jouer pendant deux ans Les Aventures du roi Pausole aux Bouffes-Parisiens avec Simone Simon, Edwige Feuillère, Viviane Romance... Avant de passer au cinéma, elle sera encore sur les planches dans Bonsoir aux Folies-Wagram et Mon amant à la Potinière.