Joel Grey, né Joel Katz, est un acteur américain, né le 11 avril 1932 à Cleveland, Ohio (États-Unis).

Il est le fils du comédien et musicien yiddish Mickey Katz et le père de l'actrice Jennifer Grey.

Il obtient en 1972 l'Oscar du Meilleur Second Rôle pour son incroyable prestation du maître de cérémonie dans Cabaret. Il est l'un des sept seuls acteurs qui ont obtenu à la fois un Tony Award et un Oscar pour le même rôle.

Joel Grey se produit en 2004 dans la comédie musicale Wicked à Broadway.
Il joue des rôles récurrents dans des séries télévisées, Doc en 2001 dans Buffy et Arvin Clone (le clone d'Arvin Sloane) en 2004 dans Alias