Amaury Nolasco est un acteur portoricain, né le 24 décembre 1970 à Porto Rico.

Originaire de Porto Rico, Amaury Nolasco poursuit des études de biologie à l'University of Puerto Rico pour devenir docteur. À l'origine, il n'avait pas l'intention de devenir acteur. Après plusieurs petits boulots d'acteur, Nolasco déménage à New York où il fréquente la American British Dramatic Arts School. Sans oublier Chicago, Amaury Nolasco réside à Los Angeles et apprécie le golf et le tennis.

En 2008, il apparaît dans le clip Yes We Can.

Il a fréquenté l'actrice Jennifer Morrison qui joue Allison Cameron dans Dr House. Et elle joue aussi le rôle de Emma Swan dans Once Upon Time.